Vins Collines rhodaniennes David Reynaud - Les Monestiers - 2022

La cuvée Les Monestiers 2022 du domaine David Reynaud, classée en IGP Collines Rhodaniennes, est un vin rouge sec issu des coteaux qui s’étendent entre la Drôme et l’Isère. Habituellement élaborée majoritairement à partir du cépage Syrah, iconique du nord de la vallée du Rhône, cette cuvée bénéficie d’un terroir vallonné, d’altitudes modérées et de sols variés composés d’argiles, de galets roulés et parfois de calcaires, qui apportent fraîcheur et complexité. David Reynaud, vigneron passionné et engagé en agriculture biologique, privilégie les vinifications douces et peu interventionnistes pour révéler le caractère fruité, la profondeur et l’équilibre de ses vins. Le millésime 2022 s’annonce expressif : la Syrah, réchauffée par un été généreusement ensoleillé, y exprime des notes franches de fruits noirs, de violette, et d’épices douces, while préservant une trame fraîche et légèrement poivrée en finale.

La région des Collines Rhodaniennes fait partie intégrante des terroirs alpins et du sillon rhodanien, une zone de transition climatique entre la fraîcheur des Alpes et la chaleur méditerranéenne. Les vignes profitent d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés secs. Les sols, formés de sédiments glaciaires et de roches alluviales, offrent une belle diversité propice à la syrah et permettent l’élaboration de vins fins, souvent fruités et digestes. La région possède une tradition viticole ancienne, marquée par des petits domaines familiaux et un dynamisme porté par de jeunes vignerons comme David Reynaud.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats où la Syrah exprime sa gourmandise et sa fraîcheur : ribeye grillée, agneau rôti au thym, magret de canard ou daube provençale. Les spécialités régionales comme la caillette, la pogne de Romans ou une tome de chèvre affinée offrent aussi de délicieux accords. Ce vin accompagne volontiers une cuisine d’automne à base de champignons ou de légumes grillés.

La dégustation optimale s’effectuera à 16-17°C, après une aération d’une demi-heure pour révéler pleinement ses arômes. Si vous souhaitez l’apprécier jeune, son fruit sera éclatant ; néanmoins, il pourra aussi gagner en complexité après deux à quatre ans de garde en cave.