Vins Collines rhodaniennes Domaine Stéphane Montez du Monteillet - Les Hauts de Monteillet Syrah - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Montez du Monteillet signe ici une superbe cuvée issue du cépage Syrah, millésime 2020, sous l’IGP Collines rhodaniennes. Ce vin rouge, Les Hauts de Monteillet, s’exprime par une robe intense, un nez dominé par des fruits noirs mûrs, des notes de violette et de poivre typiques de la Syrah, auxquelles viennent s’ajouter d’élégantes touches fumées et réglissées. Sur le palais, la fraîcheur de ce millésime 2020 équilibre une matière riche, des tanins déjà bien fondus et une finale persistante sur la gourmandise du fruit et des épices. Stéphane Montez, vigneron reconnu pour l’expression pure de ses terroirs, intervient ici avec justesse : vendanges manuelles, vinification traditionnelle avec macération longue et élevage partiel en fûts pour affiner la structure tout en préservant la gourmandise du fruit.

La région des Collines rhodaniennes s’étend sur les contreforts orientaux de la Vallée du Rhône, autour de Condrieu et Saint-Joseph, sur des sols granitiques et argilo-calcaires qui favorisent l’épanouissement de la Syrah. Le climat continental, tempéré mais marqué par les influences du Rhône et des Alpes, permet une maturation lente et régulière des raisins, apportant fraîcheur et complexité aromatique aux vins. Longtemps attachées à la polyculture, les collines profitent aujourd’hui d’une belle dynamique grâce à de jeunes domaines convaincus du potentiel de ces terroirs à produire des vins de caractère, à mi-chemin entre tradition rhodanienne et modernité.

Ce vin sec et fruité s’accorde idéalement avec des mets aux saveurs affirmées mais pas trop puissantes, pour ne pas masquer la finesse de la Syrah. Optez pour un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes, ou une daube de bœuf aux olives. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec une caillette ardéchoise ou des lentilles du Puy en salade tiède, agrémentées de lardons fumés. Les fromages à pâte pressée, comme la tomme de Savoie ou le Saint-Marcellin affiné, feront également honneur à la structure du vin.

Je vous recommande de servir Les Hauts de Monteillet 2020 à une température de 15-17°C, après l’avoir aéré en carafe une petite demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut déjà être apprécié dès à présent, mais saura gagner en complexité sur 2 à 5 années de garde supplémentaires si vous aimez les syrahs plus évoluées.