Vins Collines rhodaniennes Domaine Yves Cuilleron - Les Vignes d'à Côté - 2022

Le Domaine Yves Cuilleron propose avec la cuvée Les Vignes d’à Côté 2022 une belle expression du terroir des Collines rhodaniennes en rouge. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin sec met en avant toute la fraîcheur et la typicité de ce cépage emblématique du nord de la vallée du Rhône. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité grâce à un été chaud mais avec des nuits fraîches, confère au vin une belle concentration aromatique, un fruit éclatant et de jolis tanins souples. La vinification, fidèle au savoir-faire de la maison Cuilleron, privilégie une extraction douce pour préserver le fruit, avec un élevage soigné permettant au vin de garder toute sa fraîcheur.

La région des Alpes et pays Rhodaniens se distingue par des pentes douces et une alternance de sols granitiques et calcaires, idéaux pour la Syrah. Le climat ici présente une belle amplitude thermique, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Terra vitivinicola depuis l’Antiquité, la région bénéficie de l’influence combinée du Rhône et de sa proximité avec les Alpes, apportant une fraîcheur bienvenue aux vins. L’histoire viticole de ce secteur est marquée par la production de vins authentiques, souvent issus de petites parcelles bien exposées, ce que l’on retrouve dans cette cuvée.

En matière d’accords, Les Vignes d’à Côté accompagnera à merveille des plats régionaux comme la daube de bœuf aux olives, la caillette ardéchoise ou encore une terrine de gibier. Les notes fruitées et épicées de la Syrah sublimeront également des grillades de viande rouge, un magret de canard ou une raclette pour une alliance savoureuse entre la fraîcheur du vin et la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique. Sa gourmandise et son accessibilité en feront le compagnon idéal d’un repas convivial.