Vins Collines rhodaniennes Dumien Serrette - Le Moulin - 2024

La cuvée Le Moulin 2024 du domaine Dumien Serrette, issue de l’IGP Collines Rhodaniennes, se présente sous une robe rouge éclatante typique des vins jeunes de cette région. Élaborée dans le respect de la tradition, cette cuvée est généralement composée principalement de Syrah, cépage roi de la vallée du Rhône septentrionale, parfois associée à de petites touches d’autres variétés locales, mais ici l’expression de la Syrah reste prépondérante. Le millésime 2024 reflète l’équilibre d’une année marquée par une belle maturité des baies, offrant un vin gourmand, aux notes de fruits rouges croquants, de violette, avec une touche d’épices et une bouche fraîche et souple, caractéristique des vins de cette appellation. La vinification met en valeur la pureté du fruit, privilégiant généralement des extractions modérées pour préserver le côté juteux et digeste du vin, ainsi qu’une trame tannique soyeuse.

Les Collines Rhodaniennes s’étendent sur les contreforts orientaux de la vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat tempéré-continental adouci par l’influence des Alpes et du Rhône. Les sols, souvent constitués de granites, de schistes et d’argilo-calcaires, apportent fraîcheur et structure aux vins. Historiquement, cette région a toujours été le théâtre d’une viticulture discrète mais qualitative, valorisant des cépages locaux qui traduisent bien la diversité des terroirs. L’IGP Collines Rhodaniennes permet aux vignerons de s’exprimer en dehors des cahiers de charges plus stricts des appellations communales, offrant souvent des vins plus accessibles, mais non dépourvus d’intérêt.

Ce rouge séduisant se marie parfaitement avec des charcuteries régionales telles qu’un jambon cru ou une rosette, mais aussi avec des plats comme une terrine de lapin, un gratin dauphinois ou encore une volaille rôtie aux herbes. Pour accentuer l’élan fruité, il accompagnera aussi une tatin de tomates ou un fromage de chèvre affiné. Un éventail d’accords possible qui rappelle la générosité et la polyvalence des vins de cette IGP.

Pour le service, je recommande de déguster cette cuvée Le Moulin légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Cette température permet de souligner à la fois la fraîcheur du fruit et la souplesse de la matière, tout en préservant l’expression délicate de la Syrah. Une aération d’une trentaine de minutes à l’ouverture mettra parfaitement en valeur la palette aromatique du vin.