La Cuvée Viognier de Rosine 2023, signée Stéphane Ogier, est un vin blanc sec issu principalement du cépage viognier, reconnu pour sa puissance aromatique et sa finesse. Élaboré sous l’appellation Collines Rhodaniennes IGP, ce vin provient des contreforts du nord de la vallée du Rhône, secteur où le viognier exprime merveilleusement toute sa palette florale et fruitée. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo favorable, conjuguant fraîcheur nocturne et belles journées ensoleillées, permettant d’atteindre une belle maturité du raisin tout en gardant une fraîcheur bien dosée. La vinification privilégie la pureté du fruit, avec des fermentations à basse température pour conserver l’intensité aromatique, et un élevage court sur lies fines qui confère du volume en bouche sans masquer la vivacité du vin.
La région des Collines Rhodaniennes, qui s’étend à l’ouest de la vallée du Rhône, est caractérisée par un climat semi-continental tempéré. Les étés sont parfois chauds mais équilibrés par la régularité du vent et des amplitudes thermiques, favorisant une maturation progressive. Les sols, principalement composés de granits dégradés, de schistes et d’alluvions, apportent finesse et minéralité au viognier qui se plaît tout particulièrement sur ces terroirs. Ce secteur doit beaucoup à des vignerons comme Stéphane Ogier, dont la maîtrise du cépage participe à la notoriété croissante de cette appellation IGP, souvent perçue comme l’antichambre des grandes appellations septentrionales du Rhône.
Ce viognier sec, aux notes typiques d’abricot, de fleurs blanches, de violette et une touche soyeuse miellée, sera le compagnon idéal d’une cuisine raffinée. Il sublime les poissons grillés ou en sauce blanche, les crustacés et les coquilles Saint-Jacques. Des accords avec une volaille à la crème, des asperges ou encore un fromage frais régional comme la rigotte de Condrieu seront également très pertinents. Pour un accord typique, tentez-le avec une truite des rivières alpines, montée sur un lit d’herbes fines.
Il est conseillé de servir cette Cuvée Viognier de Rosine entre 10 et 12°C afin de préserver son intensité aromatique et sa fraîcheur, tout en dévoilant la rondeur de sa texture. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement dans le verre. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de tout l’éclat de son fruit.
