Vins Collines rhodaniennes Domaine Botte - Kamaka - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Kamaka 2022 du Domaine Botte, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, offre une interprétation élégante des rouges du piémont alpin. Ce vin sec, assemblage maison dont la nature précise des cépages n’est pas détaillée mais qui puise typiquement dans la Syrah ou le Gamay, met en avant la fraîcheur caractéristique de la région. Le millésime 2022 reflète les conditions climatiques contrastées de l’année, avec des maturités abouties qui donnent une bonne profondeur aromatique et une structure équilibrée. La vinification, soignée, privilégie l’expression fruitée et la souplesse, dans un style moderne qui préserve l’éclat du fruit tout en maintenant une belle finesse de tanins.

Le terroir des Collines rhodaniennes s’étire entre la vallée du Rhône septentrionale et les premiers contreforts alpins. Ce secteur bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences montagnardes : les étés sont chauds mais les nuits fraîches, ce qui permet aux raisins de conserver vivacité et arômes. Les sols variés, souvent composés de granite, de schistes et d’argiles, confèrent aux vins une minéralité discrète et une grande pureté. Cette région profite d’une histoire viticole ancestrale, avec un essor plus récent des IGP qui valorisent la créativité des vignerons et l’expression des terroirs moins connus, tout en tirant parti de la proximité du Rhône et de ses cépages phares.

La Cuvée Kamaka, par sa fraîcheur et son fruité, se mariera parfaitement avec une cuisine bistrot révélant la générosité du terroir. Pensez à une volaille rôtie aux herbes de Provence, un gratin dauphinois, ou même une raclette savoyarde dont la gourmandise sera contrebalancée par la vivacité du vin. Pour des accords plus typés, misez sur des charcuteries fines de la région alpine, ou un pavé de saumon grillé pour sa texture et sa douceur.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur ses arômes fruités tout en gardant l’élégance de sa structure. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant le service pour lui permettre de s’aérer, et profitez, dès à présent mais aussi pour les deux à trois prochaines années, de sa sincérité et de son expression du terroir rhodanien.