Vins Collines rhodaniennes Maison Anthony Paret - Sublinae - 2022

La cuvée Sublinae 2022 de la Maison Anthony Paret, en appellation Collines rhodaniennes IGP, s’illustre par sa fraîcheur et son caractère authentique. Ce vin rouge sec se présente sous un profil aromatique séduisant, propulsé essentiellement par des cépages emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale, souvent la Syrah mais parfois complétée par des cépages locaux comme le Gamay ou le Pinot Noir selon les assemblages de la cuvée. Le millésime 2022, marqué par des conditions météo propices à une belle maturité, offre des raisins concentrés, préservant à la fois la vivacité et l’équilibre du vin. La vinification traditionnelle, avec une extraction douce et un élevage soigné, met en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins, tout en conservant une belle fraîcheur.

Les Collines rhodaniennes IGP englobent de vastes parcelles situées sur les coteaux en périphérie de la vallée du Rhône septentrional, dans les contreforts des Alpes. Le climat ici est tempéré à continental, avec des influences montagnardes favorisant l’amplitude thermique entre le jour et la nuit, contribuant à la complexité aromatique des raisins. Les sols sont très variés, mêlant granite, calcaire et argiles, ce qui confère aux vins une palette d’arômes diversifiée et une expression précise du terroir. L’histoire de cette région viticole est étroitement liée au développement de la vallée du Rhône et au savoir-faire ancestral des vignerons.

Ce vin rouge à la robe éclatante présente des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes de violette, de poivre et d’épices douces. Il s’accordera superbement avec des charcuteries fines, une terrine de campagne, un magret de canard rôti ou encore un gratin dauphinois. Pour un mariage régional, tentez-le sur une tartiflette revisitée ou des ravioles du Dauphiné aux cèpes.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Sublinae 2022 autour de 16-17°C, après l’avoir ouverte une demi-heure à l’avance pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique. Il s’agit d’un vin à apprécier jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il saura également gagner en complexité sur quelques années.