Avis Viniou
Le Domaine Jamet, réputé notamment pour ses superbes Côte-Rôtie, propose avec cette cuvée Collines Rhodaniennes IGP rouge 2023 un vin qui met en valeur tout le charme de la Syrah dans sa version la plus accessible. Ce vin, composé à 100% de Syrah issue de jeunes vignes, présente une robe rubis éclatante. Au nez, on découvre des arômes frais de petits fruits rouges, de violette, de poivre blanc, et une légère note réglissée. La bouche suit avec une matière fine, croquante, toute en vivacité, offrant un fruité immédiat, une belle fraîcheur et des tanins fins, parfaite expression d’une syrah gourmande non boisée. La vinification est soignée et peu interventionniste, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir.
Les Collines rhodaniennes correspondent à une vaste Indication Géographique Protégée qui s’étend au pied du Massif central, profitant d’un climat semi-continental tempéré par les influences méditerranéennes montantes. Les vignobles de la région se répartissent sur des sols variés, avec du granit, des schistes et, par endroits, des argiles, restituant toute la complexité des saveurs dans le vin. Historiquement, la région a toujours été propice à la culture de la vigne, bénéficiant d’expositions privilégiées et d’une tradition viticole ancestrale, avec un attrait particulier pour la culture de la Syrah, cépage-roi de la façade rhodanienne septentrionale.
Ce vin, frais et gourmand, s’accordera idéalement avec une cuisine simple et savoureuse. Il accompagnera à merveille une charcuterie régionale (saucisson de Lyon, rosette), un boudin noir aux pommes, une volaille grillée ou encore un gratin dauphinois. Pensez aussi à l’associer avec des ravioles du Dauphiné ou une tarte à l’oignon, pour un accord local et réconfortant. Il sera également parfait sur un plateau de fromages à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Picodon affinés.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Collines Rhodaniennes rouge à une température de 15-16°C, légèrement rafraîchi, afin d’apprécier toute la fraîcheur de son expression fruitée. Il est idéal à boire dans sa jeunesse, pour profiter de son caractère juteux et immédiat.
