Vins Collines rhodaniennes Domaine Belle - Fleur de Rolle - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Belle signe ici une cuvée emblématique des Collines rhodaniennes avec sa Fleur de Rolle 2024, un vin blanc sec qui met en avant le cépage Rolle, aussi appelé Vermentino dans d’autres régions méditerranéennes. La vendange 2024, issue d’un millésime équilibré, offre une expression particulièrement fraîche et limpide de ce cépage, réputé pour ses arômes floraux et fruités. La vinification en cuve inox privilégie la pureté aromatique, en préservant une belle tension et une vivacité remarquable, signature de ce terroir.

La région des Alpes et pays Rhodaniens est connue pour son climat continental tempéré, caressé par l’influence des vents du nord et la fraîcheur des reliefs alentours. Le sol, composé principalement de marnes, de calcaires et de galets roulés, offre un drainage idéal et contribue à la finesse du profil aromatique du Rolle. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par la transmission de savoir-faire artisanaux et l’attachement à des cépages traditionnels adaptés à ce paysage vallonné. Les Collines rhodaniennes se distinguent par leur capacité à produire des vins blancs d’une grande élégance, portés par la fraîcheur et la minéralité.

Côté accords, la Fleur de Rolle 2024 se mariera parfaitement avec une charcuterie fine, un tartare de poisson, ou pourquoi pas un filet de truite des Alpes accompagné de petits légumes croquants. On pourra également miser sur les spécialités régionales comme une tourte aux blettes ou des ravioles de la Drôme, qui mettront en valeur la délicatesse et la vivacité du vin. Un fromage de chèvre frais, bien crémeux, sera aussi un compagnon idéal.

Pour profiter au mieux de ses arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide n’est pas nécessaire, mais il gagnera à s’ouvrir quelques minutes dans le verre. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter toute sa fraîcheur.