Vins Collines rhodaniennes François Villard - Les Contours de Mairlant - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Contours de Mairlant 2020 du domaine François Villard est un vin blanc sec en appellation Collines Rhodaniennes, élaboré dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin, issu généralement d’un assemblage dominé par le Viognier, est reconnu pour sa gourmandise et son style expressif, signature de la maison Villard. Issu du millésime 2020, il a bénéficié d’une belle année, marquée par des conditions climatiques favorables, conférant au vin une maturité optimale, tout en gardant une bonne fraîcheur. La vinification se fait avec soin, souvent en levures indigènes, et l’élevage partiel en fûts ajoute de la complexité aromatique, sans jamais masquer l’éclat du fruit.

La région des Collines Rhodaniennes se situe sur les contreforts orientaux du Massif Central, à la rencontre du vignoble septentrional de la Vallée du Rhône. Les sols sont variés, principalement composés de granits décomposés, de schistes ou de loess, offrant une diversité d’expression aux vins. Le climat semi-continental, avec une influence méditerranéenne, profite à la culture de cépages aromatiques comme le Viognier ou la Marsanne. Historiquement, c’est une région de passage et d’échanges, à l’origine de nombreuses traditions liées à la vigne. Les domaines tels que François Villard sont aujourd’hui emblématiques du renouveau qualitatif sur cette appellation.

Au niveau des accords mets-vins, la fraîcheur et l’intensité aromatique de ce blanc sec s’accordent magnifiquement avec une cuisine raffinée de la région, telle qu’une quenelle de brochet sauce Nantua, un gratin de ravioles du Royans ou encore des poissons de lac grillés. Les épices douces et les saveurs exotiques de certains plats asiatiques, comme des sashimis ou un curry doux, mettront également en valeur son profil fruité et sa texture onctueuse.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de déguster ce vin entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant le service, il révèlera ainsi toute la palette de ses arômes floraux, de fruits à noyau et sa touche légèrement miellée à l’aération. Ce vin se dégustera avec plaisir dès maintenant mais saura évoluer encore quelques années en cave.