Vins Collines rhodaniennes Michelas Saint Jemms - Syrah de Saint-Jemms - 2021

Ce vin, issu de la cuvée Syrah de Saint-Jemms du domaine Michelas Saint Jemms, millésime 2021, provient de l’appellation Collines rhodaniennes, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Élaboré à partir du cépage Syrah, il s’exprime avec un caractère typique du nord de la vallée du Rhône : une robe rouge profonde, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), des notes épicées, de poivre et parfois une pointe florale rappelant la violette. La vinification est généralement précise, avec un élevage soigné qui respecte la fraîcheur du fruit et met en valeur l’élégance naturelle du cépage Syrah sur ces terroirs.

Les Collines rhodaniennes bénéficient d’un climat tempéré à influence continentale, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, favorables à la maturation optimale de la Syrah. La diversité des sols, constitués de granits, de schistes et d’alluvions, contribue à l’expression fine et structurée de ce vin, lui conférant à la fois fraîcheur et profondeur. L’histoire viticole de cette région est intimement liée à la vallée du Rhône septentrionale, réputée depuis l’époque romaine pour ses vins rouges de garde, élégants et parfumés.

La vivacité et la structure de ce vin en font un excellent compagnon de plats régionaux comme la caillette ardéchoise, les gratins dauphinois ou les viandes grillées, telles que l’agneau ou le canard. Il sublimera également une cuisine plus relevée, comme un magret de canard au poivre vert ou un pavé de bœuf sauce au vin rouge. Pour une association locale, pensez à une tome des Bauges affinée, dont la puissance s’accordera avec la Syrah.

Ce vin rouge sec se révélera dans des verres adaptés, après une aération d’environ 30 minutes, à une température idéale de 16-18°C, permettant ainsi aux arômes fruités et épicés de s’exprimer pleinement. A apprécier dès maintenant, ou après quelques années de garde pour une texture plus soyeuse et complexe.