Vins Collines rhodaniennes Domaine Stéphane Ogier - Syrah La Rosine - 2021

Le Domaine Stéphane Ogier est largement reconnu pour son travail méticuleux sur la Syrah dans la région des Côtes du Rhône septentrionales. Avec la cuvée La Rosine, et particulièrement sur le millésime 2021, le vigneron signe un vin rouge ample, de caractère, qui traduit le relief singulier des Collines rhodaniennes. Même si le cépage n’est pas toujours explicitement confirmé, il s’agit ici très probablement d’une Syrah, s’exprimant sur des notes de fruits noirs, de violette, avec parfois une touche poivrée ou épicée typique du style septentrional, et une structure tannique élégante. La vinification vise souvent à mettre en avant la fraîcheur naturelle du millésime, tout en respectant la subtilité du fruit, grâce à un élevage maîtrisé, généralement en fûts ou en cuves, offrant au vin profondeur et finesse.

La région des Collines rhodaniennes s’étend sur les contreforts du massif central, au nord de la vallée du Rhône. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui offre une belle amplitude thermique et favorise la maturité lente des raisins. Les sols y sont variés, mêlant granite, schistes et argiles, apportant minéralité et vitalité aux vins. Historiquement, cette sous-région a toujours été un vivier pour de magnifiques expressions de la Syrah, sur des terrains pentus et bien exposés.

Ce vin accompagnera merveilleusement des assiettes de charcuteries fines, un agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Il se marie également à des mets plus régionaux comme une daube de bœuf, une caillette ardéchoise ou, pour une note végétale, un gratin dauphinois bien relevé. Les fromages affinés à pâte molle ou mi-dure, comme le Saint-Marcellin, sont aussi d’excellents partenaires.

Pour apprécier pleinement la complexité et la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de servir La Rosine 2021 entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe, notamment dans ses premières années. Cela permettra au vin de dévoiler toute la délicatesse et l'expressivité de son fruit.