Le vin que vous avez sélectionné, La Rosine 2018 du Domaine Stéphane Ogier, est une cuvée réputée de l'appellation Collines rhodaniennes, dans la grande région des Alpes et des pays Rhodaniens. Il s’agit ici d’un vin rouge sec, dont le style évoque la finesse et l’élégance caractéristiques des meilleurs terroirs du nord de la Vallée du Rhône. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas explicitée, ce type de cuvée est traditionnellement élaboré à partir de cépages locaux, en particulier la syrah, très présente dans la région pour ses arômes de fruits noirs, de violette, d’épices délicates et sa structure soyeuse. Le millésime 2018, marqué dans la région par une météo clémente et un bel ensoleillement, donne généralement des vins concentrés avec une belle maturité de fruit tout en conservant une fraîcheur remarquable.
Le secteur des Collines rhodaniennes, en périphérie des grandes appellations prestigieuses du nord rhodanien, bénéficie d’un climat continental tempéré, où les hivers sont froids et les étés chauds sans excès. Les sols y sont souvent composés de granits, schistes et argiles, apportant minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole du secteur est ancienne : ces coteaux ont longtemps servi de laboratoire d’expression pour de jeunes vignerons ambitieux et passionnés qui souhaitent magnifier la typicité locale sans les contraintes réglementaires des appellations plus strictes.
La Rosine se distingue par sa fraîcheur et sa franchise, ce qui offre de très beaux accords avec des viandes rouges grillées ou rôties — une entrecôte, une côte de veau aux herbes ou un magret de canard. Il accompagne aussi très bien des plats traditionnels de la région comme la daube de bœuf, une joue de porc aux lentilles ou une charcuterie artisanale légèrement fumée. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des légumes grillés parfumés aux herbes et des champignons sautés feront merveille.
Je vous conseille de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe pour bien dévoiler ses arômes complexes. Cette attention vous permettra de profiter pleinement de la gourmandise, de l'élégance et de la rondeur de ce vin, aussi bien aujourd’hui qu’au cours des prochaines années, si vous souhaitez le conserver.
