Vins Collines rhodaniennes Sérine d'Or - Contre Or - 2018

La Sérine d'Or 2018, cuvée Contre Or, issue de l'appellation Collines rhodaniennes, offre une belle expression des rouges du secteur alpin et rhodanien. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, avec une maturation optimale des raisins, permettant d’exprimer toute la fraîcheur et la gourmandise que l’on recherche dans ce type de vin. S’il est probable que la cuvée fasse la part belle à des cépages typiques de la région comme la Syrah, il est important de garder à l’esprit que la dénomination « Collines rhodaniennes » autorise une certaine créativité, aussi bien en matière de cépages que d’assemblage. Le style recherché ici se situe le plus souvent dans la finesse aromatique, avec des notes de petits fruits rouges ou noirs, une bouche souple mais structurée, et parfois une touche d’épices ou de violette en signature régionale. La vinification privilégie généralement la pureté du fruit, avec un élevage limité en bois afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin.

Située au nord de la vallée du Rhône, la région des Collines rhodaniennes bénéficie d’un climat semi-continental : des hivers frais, des étés chauds et secs, souvent ventilés par le mistral. Les sols y sont variés, mêlant schistes, granites et argiles, ce qui permet une expression variée des terroirs et confère aux vins à la fois intensité et élégance. Cette zone, longtemps restée dans l’ombre des grandes appellations, a su renaître grâce à la passion de vignerons qui valorisent le patrimoine local, souvent en travaillant sur des micro-parcelles de vieilles vignes.

Pour accompagner ce rouge souple et aromatique, privilégiez une cuisine de terroir ou de bistrot : une terrine de campagne, un gratin dauphinois, une caille farcie, ou encore une tomme de chèvre affinée. Les spécialités régionales comme la charcuterie paysanne, le rôti de porc aux herbes ou encore la poêlée de champignons sauvages forment également des accords harmonieux.

Pour bien apprécier cette cuvée Sérine d'Or 2018, je vous conseille de la servir à une température de 15 à 17°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure si vous souhaitez en révéler toute la palette aromatique. Un vin à la fois convivial et élégant, à savourer autour d’une belle table entre amis.