Vins Collines rhodaniennes Domaine Seyssuel - Serinae - 2010

Le Domaine Seyssuel, avec sa cuvée Serinae 2010 sous l'appellation Collines Rhodaniennes, présente un vin rouge sec issu d’une région en renouveau, nichée sur la rive gauche du Rhône, en face de Vienne. Pour cette cuvée, même si le cépage n’est pas précisé de manière certaine, il est probable, au vu du style local, que l’on soit face à un vin élaboré en grande partie à partir de Syrah, cépage emblématique de la région. Le millésime 2010, après une décennie d’évolution en bouteille, promet une expression aboutie, construite sur la finesse et la complexité. Les Collines Rhodaniennes sont reconnues pour produire des vins à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs, de violette, d’épices douces, et parfois de subtiles touches fumées ou poivrées. La vinification, souvent traditionnelle, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant aux tannins de s’affiner doucement au fil des années.

La région des Collines Rhodaniennes, située à la frontière septentrionale du couloir rhodanien, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers relativement rigoureux. Les sols, souvent composés de micaschistes et de granits, confèrent une grande minéralité et une belle tension aux vins rouges locaux. Historiquement, cette zone viticole est marquée par des vignobles anciens, remis en culture au fil des dernières décennies par des vignerons passionnés, désireux de valoriser ce terroir d’exception, à deux pas des grandes appellations telles que Côte-Rôtie ou Condrieu.

Ce vin rouge, structuré et raffiné, se mariera idéalement avec une cuisine de caractère. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes ou un boeuf en sauce, magnifieront la profondeur de cette cuvée. Pour une touche régionale, essayez-le sur une daube de sanglier ou un gratin dauphinois, qui sauront exalter la gourmandise de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la cuvée Serinae 2010 à une température de 16-18°C, après une possible aération en carafe d’une heure, afin de libérer toute la palette aromatique de ce vin racé et élégant.