Vins Collines rhodaniennes M&S Ogier d'Ampuis - La Rosine - 2012

La cuvée La Rosine 2012 de M&S Ogier d’Ampuis s’inscrit dans la tradition des rouges élégants produits sur l’appellation Collines rhodaniennes. Dégageant la typicité du secteur nord de cette vaste région, ce vin rouge sec se distingue généralement par une belle fraîcheur et un fruit éclatant. Son profil aromatique, souvent guidé par la Syrah bien que le détail précis de l’assemblage puisse varier, dévoile des notes de petits fruits noirs, de violette, parfois rehaussées de subtiles touches d’épices et de poivre, signature du style septentrional rhodanien. La vinification respecte habituellement une expression pure du fruit, avec un élevage modéré pour préserver finesse et équilibre. Dans le millésime 2012, côté maturité, on attend de la souplesse dans les tanins, une belle persistance aromatique, et une agréable sensation de fraîcheur.

La région des Collines rhodaniennes, enserrée entre le Massif central et le sillon rhodanien, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences fraîches venues des Alpes et un ensoleillement généreux. Les sols, majoritairement composés de schistes, granits ou d’argiles à cailloutis selon les parcelles, confèrent aux vins une trame minérale et de jolis équilibres. Historiquement, ce secteur prolonge le berceau de prestigieux crus du nord de la vallée du Rhône, comme Côte-Rôtie ou Saint-Joseph, tout en offrant une lecture plus accessible du terroir grâce à l’appellation Collines rhodaniennes. Les savoir-faire de domaines réputés, tels que M&S Ogier d’Ampuis, contribuent à l’essor qualitatif de ces vins de négoce issus souvent de parcelles choisies avec soin.

Pour valoriser le style souple et aromatique de cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes grillées comme un magret de canard, un onglet de bœuf ou un rôti de veau aux champignons. Les plats de la région, tels qu’un gratin dauphinois ou une terrine de gibier, viendront également souligner la générosité du vin tout en respectant sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle et affinée (Saint-Marcellin ou Reblochon) constituent aussi de beaux compagnons.

Pour apprécier toute la complexité et la délicatesse de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après une éventuelle ouverture en carafe une demi-heure avant service afin de libérer allègrement son bouquet. Vous profiterez ainsi de son équilibre, de la finesse de sa matière et de sa résonance aromatique sur la finale.