Vins Collines rhodaniennes Domaine Gangloff - 2016

Le domaine Gangloff, installé dans la partie septentrionale des Côtes du Rhône, s’est forgé une solide réputation pour ses cuvées précises et élégantes. Ici, sur l’appellation Collines rhodaniennes, le millésime 2016 en blanc offre une belle expression de fraîcheur et de finesse. La composition cépage de ce vin n’est pas précisée, mais les blancs de cette appellation reposent le plus souvent sur des variétés régionales telles que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou parfois d’autres cépages autochtones. Ces vins sont généralement vinifiés de façon à préserver la vivacité, la pureté aromatique et la dimension minérale offerte par les sols de marnes et de granit qui façonnent les coteaux rhodaniens. L’élevage, s’il y a, se fait souvent dans des contenants neutres pour respecter la typicité du fruit.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et tout particulièrement l’aire des Collines rhodaniennes, bénéficie d’un climat continental avec des influences montagnardes marquées : hivers froids, étés chauds et lumineux, et fortes amplitudes thermiques contribuent à une belle maturité des raisins en préservant l’acidité. Les sols sont variés, mêlant argiles, galets et granits, conférant structure et tension aux vins. Historiquement, ces terroirs sont exploités depuis l’Antiquité, et la modernité retrouvée de l’appellation permet aujourd’hui à des vignerons talentueux comme le Domaine Gangloff de tirer la quintessence de cette mosaïque de terroirs.

Pour magnifier ce vin blanc sec, privilégiez des accords raffinés mais subtils. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, des crustacés, mais aussi une truite aux amandes ou une quenelle de brochet sauce légère, plats emblématiques de la région. Sa structure équilibrée permettra aussi d’oser un accord avec une volaille en sauce crème et estragon, ou encore avec des fromages fins à pâte molle et croûte fleurie.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Collines rhodaniennes blanc autour de 10 à 12°C. Ce sera la température idéale pour apprécier la fraîcheur, la délicatesse aromatique et la jolie texture de ce vin qui, tout en discrétion, révèle la singularité des collines du Nord de la vallée du Rhône. Une aération d’une demi-heure dans le verre ou en carafe pourra permettre au vin de s’ouvrir pleinement.