Vins Collines rhodaniennes Domaine Les Serines Or - Jad'Or - 2017

Le Domaine Les Serines Or propose avec sa cuvée Jad'Or 2017 un vin rouge aux accents typiques des Collines rhodaniennes. Issu d’un terroir à la croisée du Nord de la Vallée du Rhône et des premiers contreforts alpins, ce vin se caractérise généralement par une belle fraîcheur et une expression aromatique singulière. Les détails quant au cépage ne sont pas explicitement mentionnés, mais les rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages emblématiques de la région, avec une belle place laissée à la Syrah, voire à des assemblages intégrant d'autres variétés locales selon l’inspiration du vigneron. L'élevage et la vinification visent en général à préserver le fruit et à souligner la finesse du terroir, tout en apportant une structure élégante.

La région des Collines rhodaniennes, nichée sur les pentes douces surplombant le Rhône, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, ponctué de brises fraîches venues des Alpes. Les sols variés, mêlant galets, argiles et schistes, confèrent à ces vins une certaine minéralité, ainsi qu’un équilibre harmonieux entre rondeur et vivacité. Historiquement, cette zone a vu naître et se développer la renommée des grands vins du nord de la Vallée du Rhône, en marge des crus prestigieux, avec une viticulture de passion, toujours plus attentive à la qualité.

Pour accompagner cette cuvée Jad'Or 2017, privilégiez des mets qui révéleront sa structure et ses arômes. Une viande rouge grillée ou un gibier à plume trouvera parfaitement sa place, tout comme un magret de canard accompagné d’une réduction de fruits rouges. Pour rester dans la tradition régionale, osez un gratin dauphinois ou une terrine de campagne. Les saveurs épicées et les fromages affinés sont également des alliés naturels de ce type de vin rouge.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure avant le service, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, à maturité, saura ravir les amateurs à la recherche d’un rouge expressif et équilibré, tout en élégance et fraîcheur.