Vins Collines rhodaniennes Julien Pilon - Frontière terroir de seyssuel - 2023

Ce vin rouge, élaboré par Julien Pilon sous l’intitulé « Cuvée Frontière terroir de Seyssuel » millésime 2023, porte l’appellation Collines rhodaniennes. Cette mention fait référence à une large zone viticole couvrant les coteaux situés au nord de la vallée du Rhône. Le terroir de Seyssuel, particulièrement réputé et en plein renouveau, se distingue par ses sols majoritairement composés de schistes et de micaschistes, conférant aux vins une belle fraîcheur et une structure racée. La vinification, réalisée avec soin par Julien Pilon, vise généralement à préserver l’éclat du fruit et la pureté de l’expression du terroir, avec des extractions mesurées afin de souligner l’élégance plus que la puissance brute.

Dans la région des Collines rhodaniennes, le climat connaît une nette influence continentale, tempérée par la proximité du Rhône et la fraîcheur venue des Alpes. Ces conditions, alliées à des expositions souvent avantageuses sur les coteaux, permettent un mûrissement optimal des raisins tout en conservant une tension et une finesse caractéristiques. L’histoire viticole de Seyssuel est ancienne : ce secteur, expression septentrionale du vignoble rhodanien, retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à des vignerons passionnés, dont Julien Pilon fait partie.

Ce style de vin rouge, à la fois enjôleur par sa fraîcheur et doté d’une trame tannique élégante, s’accorde volontiers avec une cuisine régionale mêlant authenticité et délicatesse. Essayez de le servir avec un saucisson brioché lyonnais, un gratin dauphinois ou, pour rester dans la simplicité, une assiette de charcuteries fines et fromages de la région. Une volaille rôtie aux herbes ou un filet de truite des Alpes grillé pourraient également sublimer ses arômes fruités et sa vivacité naturelle.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de mettre en avant la délicatesse du fruit et la tonicité du terroir. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes peut également s’avérer bénéfique pour révéler toutes ses nuances.