La cuvée Esprit d’Antan 2023 du domaine Pierre Jean Villa, issue de l’appellation Collines rhodaniennes, incarne l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des rouges de cette région discrète mais prometteuse des Alpes et du pays Rhodanien. S’il est difficile d’affirmer avec certitude la composition exacte des cépages sans informations précises, on peut raisonnablement penser que cette cuvée s’inspire du style rhodanien, souvent dominé par la Syrah, parfois complétée de cépages accessoires. Cette approche privilégie généralement des vinifications peu interventionnistes, portées sur le fruit, visant à révèler en finesse la typicité du terroir et la fraîcheur du millésime, surtout en 2023, une année réputée expressive et équilibrée.
Les Collines rhodaniennes constituent une aire géographique englobant des coteaux et des vallons au nord de la vallée du Rhône, entre Lyon et Valence. L’histoire du vignoble est celle d’une renaissance, de jeunes domaines dynamiques ayant réinvesti d’anciens terroirs autrefois délaissés. Le climat y est marqué par une influence continentale tempérée, favorisant des maturités progressives, tandis que les sols, souvent granitiques ou schisteux, apportent à la fois profondeur et fraîcheur aux vins produits. Cette combinaison de terroir et de climat donne naissance à des vins rouges d’une belle gourmandise, élégants, structurés mais jamais pesants, avec des notes de fruits rouges acidulés, de violette et parfois une touche épicée.
Pour magnifier ce vin, on pourra l’associer à une cuisine régionale du Dauphiné et du Lyonnais, telle qu’une daube de bœuf aux herbes, des quenelles sauce tomate, ou encore une andouillette grillée. Si l’on souhaite rester sur des accords plus universels, un rôti de volaille aux champignons ou une tarte aux betteraves et chèvre seront également de belles propositions, mettant en relief la fraîcheur aromatique et la délicatesse tannique de la cuvée.
Il est conseillé de déguster cette cuvée Esprit d’Antan à une température de 15 à 16°C, après une légère ouverture en carafe si le vin est encore très jeune, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et de profiter de toute la pureté du millésime. Vous découvrirez ainsi un rouge d’accès immédiat, idéal pour accompagner vos repas conviviaux tout en offrant une belle expression du renouveau viticole des Collines rhodaniennes.
