Vins Coteaux des Baronnies Pourcon - Le Bon Rouge Syrah - 2023

La cuvée Le Bon Rouge Syrah 2023 du Château Pourcon, classée sous l’IGP Coteaux des Baronnies, met à l’honneur le cépage Syrah, réputé pour ses arômes marqués et sa gourmandise. Le millésime 2023, caractérisé par un climat estival plutôt équilibré, offre des vins colorés, fruités, avec des tanins souples, ce qui sied parfaitement à l’expression de la Syrah dans cette région. Vinifiée en rouge sec, cette cuvée propose souvent une belle robe pourpre, des senteurs de fruits noirs (cassis, mûre, prune), d’épices douces, et parfois une discrète touche poivrée typique du cépage. L’assemblage exclusif autour de la Syrah lui confère de la vivacité tout en préservant un profil gourmand, accessible même en jeunesse.

Les Coteaux des Baronnies s’étendent dans le piémont alpin, entre Drôme provençale et Hautes-Alpes. Cette zone se distingue par son climat méditerranéen d’altitude, bénéficiant à la fois de journées ensoleillées et de nuits fraîches, ce qui préserve l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires, permettent à la Syrah de s’exprimer avec élégance, apportant rondeur et complexité. Historiquement, la région est moins renommée que ses voisines rhodaniennes, mais elle a su développer un véritable savoir-faire, valorisant l’équilibre et la gourmandise de ses vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets typiques des Baronnies ou des plats qui s’accordent bien avec la Syrah. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une ratatouille bien mijotée ou un plateau de charcuteries locales subliment ses saveurs. Les fromages affinés à pâte dure, tel le picodon ou le banon, se révèlent également être de beaux compagnons de table.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C, afin de valoriser son fruité croquant et la finesse de ses tanins. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Ce 2023 peut être apprécié dès maintenant, mais une à deux années de garde lui apporteront encore plus de souplesse.