Vins Drôme Cave de Tain - Nobles Rives - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Nobles Rives 2022 de la Cave de Tain est un vin blanc sec issu de l’IGP Drôme, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, comme le Viognier ou la Marsanne, il se distingue par un bel équilibre entre fraîcheur et générosité aromatique. Sur ce millésime 2022, le vin exprime des notes de fruits à chair blanche, de fleurs délicates et une fine touche d’agrumes. En bouche, la minéralité du terroir ressort, soutenue par une agréable vivacité et une pointe de rondeur apte à séduire aussi bien à l’apéritif qu’au repas.

La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d’un climat contrasté entre influences continentales et méditerranéennes. Les vignes, plantées sur des sols variés mêlant galets roulés, argiles calcaire et alluvions, profitent aussi d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches qui permettent une maturation lente, préservant l’expression aromatique et la fraîcheur naturelle des raisins. L’histoire viticole locale s’est forgée autour de la diversité des cépages adaptés à ces paysages de montagne et de vallée, avec une valorisation croissante des vins IGP qui illustrent tout le potentiel de ce vignoble méconnu.

Ce vin blanc sec dévoilera tout son éclat sur une cuisine méditerranéenne ou alpine. Il accompagnera admirablement des filets de truite aux herbes du jardin, un gratin dauphinois léger, ou encore une salade au fromage de chèvre local. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront l’accord avec une tourte aux épinards et au bleu du Vercors, ou tout simplement une poêlée de légumes de saison. Sa vivacité en fera également un compagnon idéal pour des tapas de fruits de mer ou des antipasti.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Nobles Rives 2022 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler la finesse de ses arômes, et appréciez-la dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, même si elle pourra se garder quelques années pour développer une plus grande complexité.