Vins Drôme Éric Texier - Roussanne - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Roussanne 2021 d'Éric Texier est un vin blanc sec de la région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément de l'appellation Drôme. Ce vin tire sa singularité du cépage Roussanne, connu pour ses arômes floraux et sa palette aromatique riche. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant un terroir idéal avec des sols variés entre calcaire et marne, influencés par le climat continental tempéré de la région. Les techniques de vinification d'Éric Texier, un domaine reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et ses méthodes traditionnelles, mettent en évidence la minéralité et la finesse de ce vin. La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens est marquée par une diversité géologique qui confère aux vins une complexité unique, tandis que ses traditions vinicoles sont ancrées dans une riche histoire culturelle.

Pour mettre en valeur la Cuvée Roussanne 2021, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats à base de poissons blancs grillés, de coquilles Saint-Jacques ou encore avec une volaille en sauce crémeuse. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais ou le Saint-Marcellin de la région, souligneront également sa texture veloutée. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une tarte aux poireaux ou d'une gratinée de ravioles du Dauphiné.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour libérer toute la richesse aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide et dorée, avant de plonger le nez dans ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez sa rondeur et sa minéralité subtile, concluant sur une note rafraîchissante.