Avis Viniou
Le Domaine Besson nous propose ici une charmante Cuvée Viognier 2021, issue des Alpes et pays Rhodaniens, dans la Drôme en particulier. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et son caractère fruité. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques propices, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de la Drôme, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une élégance certaine.
La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens est riche d'histoire, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat continental des Alpes, tempéré par l'influence rhodanienne, offre aux vignes des conditions idéales, combinant soleil abondant et fraîcheur nocturne. Ces conditions permettent d'obtenir des vins équilibrés et expressifs, comme ce Viognier.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets délicats. Le Viognier, avec ses arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches, s'accorde merveilleusement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème. Des plats régionaux tels qu'une truite des Alpes aux amandes ou des ravioles de Romans seront également parfaits pour accompagner cette cuvée.
Pour apprécier pleinement les arômes subtils du Viognier du Domaine Besson, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'exalter ses notes fruitées et florales, tout en maintenant une belle structure en bouche. Il est également recommandé de l’aérer légèrement avant dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique.
