Vins Drôme Clos Du Père Clément - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Père Clément 2023, blanc sec de l’IGP Drôme, incarne la fraîcheur et l’authenticité des vins des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région mettent souvent à l’honneur des cépages comme la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou parfois le Chardonnay et la Clairette, offrant finesse aromatique, arômes floraux, suggestions de fruits blancs et touches d’agrumes. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat idéal, conjuguant maturité et vivacité. La vinification, généralement orientée vers la préservation du fruit et de la tension, permet de conserver la fraîcheur naturelle du terroir drômois.

La Drôme appartient à cette vaste zone de transition entre la Vallée du Rhône septentrionale et les contreforts alpins. Son climat tempéré, où alternent influences méditerranéennes et montagneuses, favorise la lente maturation du raisin, préservant l’acidité et le bouquet aromatique. Les sols y sont très variés : alluvions, argiles, calcaires, galets roulés, ce qui apporte des nuances subtiles à chaque cuvée. Historiquement, la région a toujours servi de pont entre le Rhône et la Provence, et développe depuis les années 1980-1990 une production dynamique, soutenue par l’IGP qui autorise une belle diversité de styles.

Ce vin sec et fruité accompagnera idéalement une cuisine légère et de saison. Il sublimera des poissons grillés, des quenelles sauce aurore, un risotto crémeux aux asperges ou encore une salade de chèvre chaud. Pour un accord régional, optez pour la caillette de la Drôme ou une tourte aux légumes du Dauphiné. Il sera également parfait à l’apéritif avec des fromages frais ou une terrine de truite.

Pour en apprécier toute la fraîcheur, servez ce Clos du Père Clément 2023 entre 8 et 10°C, dans des verres assez larges qui permettront au vin de libérer ses arômes délicats. Il s’exprimera pleinement sur la jeunesse, mais peut se conserver un à deux ans pour révéler davantage de complexité minérale.