Vins Drôme Visan - Viognier

Avis Viniou

La cuvée Viognier du Château de Visan, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Drôme, met à l’honneur l’un des cépages emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que non millésimé, ce vin blanc sec dévoile toute la typicité aromatique du Viognier : un nez charmeur, porté par des notes d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleur d’acacia et parfois une pointe de miel ou de fruits exotiques. En bouche, on retrouve une texture gourmande et souple, soutenue par une belle fraîcheur et une finale légèrement épicée, fidèle aux caractéristiques d’un Viognier bien vinifié. La vinification sans élevage marqué sous bois préserve la pureté et l’éclat du fruit, tout en offrant une certaine rondeur.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, particulièrement le département de la Drôme, bénéficie d’un climat contrasté entre influences continentale et méditerranéenne. Les étés chauds et secs favorisent la maturité optimale du Viognier, tandis que les nuits fraîches conservent la vivacité et la finesse aromatique du raisin. Les sols argilo-calcaires apportent structure et minéralité, donnant naissance à des vins équilibrés et expressifs. Historiquement, la Drôme a su préserver une viticulture dynamique, marquée par le respect des cépages locaux et une recherche constante de qualité, ce qui confère à cette IGP une personnalité attachante et authentique.

Pour accompagner ce Viognier, privilégiez des accords frais et aromatiques : poissons grillés, tartares de saumon ou ceviche de daurade feront ressortir la richesse fruitée du vin. Les fromages de chèvre frais de la Drôme, une salade de fenouil croquant ou un risotto aux asperges seront également de parfaits partenaires. Pour rester fidèle à l’esprit régional, une tian de légumes ou une quiche aux herbes de Provence compléteront harmonieusement sa rondeur et sa fraîcheur.

Servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C pour en révéler toute la palette aromatique et profiter de sa bouche soyeuse sans perdre en vivacité. Pensez à l’ouvrir peu avant service pour apprécier pleinement ses arômes délicats.