Vins Drôme Domaine Les Asseyras - Marselan - 2021

La cuvée Marselan 2021 du Domaine Les Asseyras est un vin rouge sec bénéficiant de l’IGP Drôme, située dans les Alpes et pays Rhodaniens. Issu du cépage Marselan, né du croisement entre le Grenache noir et le Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par son caractère fruité, structuré et sa belle polyvalence. Le millésime 2021 a offert aux vignerons des conditions favorables, avec une maturité équilibrée des raisins et une vinification maîtrisée qui préserve la fraîcheur et l’expression aromatique du cépage. Le Marselan exprime ici des arômes de fruits rouges intenses (cerise, framboise), des notes subtiles d’épices douces, ainsi qu’une structure tanique souple et une finale fraîche.

La Drôme, en tant qu’appellation IGP, se situe aux confins de la vallée du Rhône et des préalpes du Sud. Le climat continental à influence méditerranéenne, marqué par des écarts thermiques importants, favorise une maturation harmonieuse des raisins. Les sols variés, entre galets roulés, argiles et calcaires, permettent aux vignerons de jouer sur des équilibres très justes entre puissance, finesse et minéralité. Cette région viticole bénéficie d’une riche histoire, où la culture de la vigne s’est développée depuis l’Antiquité, dynamisée aujourd’hui par de jeunes domaines et des cépages parfois atypiques comme le Marselan.

Ce vin rouge accompagnera idéalement des viandes grillées, telles qu’une côte de bœuf ou des brochettes d’agneau aux herbes de Provence. Il se marie parfaitement avec un gratin dauphinois, plat emblématique du terroir rhodanien, ou encore avec une daube provençale. Les fromages de caractère, comme le Saint-Marcellin affiné, révéleront également toute la générosité du Marselan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement un court passage en carafe afin d’exprimer toute sa palette aromatique.