Vins Drôme Domaine La Bouvaude - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Bouvaude 2019, classé en IGP Drôme, est un vin rouge sec issu d’une région située aux confins des Alpes et des pays rhodaniens, une zone qui se distingue par une grande diversité de cépages, souvent dominés par la Syrah, le Grenache ou le Merlot. Le millésime 2019 a bénéficié d’un bel ensoleillement et de conditions climatiques favorables, produisant des vins à la fois gourmands et structurés. La vinification au Domaine La Bouvaude privilégie l’expression du fruit, avec des extractions modérées pour préserver le caractère du cépage, tout en laissant s’exprimer pleinement le terroir local.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus spécifiquement la Drôme, est marquée par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et secs, idéals pour la maturation des raisins, tandis que les nuits fraîches favorisent une belle acidité, essentielle pour l’équilibre du vin. Les sols, variés, oscillent entre argilo-calcaires et galets roulés apportant finesse et structure. L’histoire viticole de cette région est ancienne, marquée par des paysages vallonnés et une mosaïque de terroirs, permettant aux vignerons de composer des cuvées de grande typicité.

Pour sublimer ce vin rouge sec, optez pour des accords avec des plats de viande grillée ou en sauce, comme une pièce de bœuf charolais, un magret de canard aux épices ou un gigot d’agneau rôti au thym. Les produits régionaux, tels qu’un gratin dauphinois ou une tourte de la Drôme, s’accorderont naturellement à la gourmandise de ce vin. Il accompagne aussi merveilleusement des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.

Pour une dégustation idéale, servez ce Domaine La Bouvaude 2019 entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une demi-heure en carafe afin de libérer toute la palette aromatique. Ainsi, vous profiterez au mieux de sa rondeur, de ses notes de fruits rouges mûrs et de sa finale équilibrée.