Vins Isère Les Rutissons - Étaire de la Dhui - 2023

Avis Viniou

La cuvée Étaire de la Dhui 2023 du domaine Les Rutissons se distingue comme un vin rouge sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Isère, dans les Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, certifié biologique, naît d’un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages autochtones comme le Persan, l’Étraire de la Dhuy ou le Gamay, qui apportent fraîcheur et une identité marquée du terroir alpin. Le millésime 2023, aux rendements raisonnés, révèle une belle expression aromatique, entre fruits rouges acidulés, notes florales et parfois de subtiles touches épicées, renforcées par une vinification respectueuse des équilibres naturels. Élevé généralement en cuve ou en foudre ancien pour préserver le fruit, ce vin conserve toute la vitalité et la pureté du terroir.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus précisément l’Isère, possède une histoire viticole séculaire qui renaît depuis quelques décennies grâce à la redécouverte des cépages et le dynamisme de vignerons engagés. Le climat alpin, avec ses amplitudes thermiques marquées, favorise des maturités lentes, synonymes de fraîcheur et de vivacité. Les sols, mêlant marnes, éboulis calcaires et alluvions issus du massif alpin, transmettent au vin des notes minérales rafraîchissantes et une belle nervosité, signature des vins de montagne. L’altitude et l’exposition protègent la vigne, permettant une culture biologique maîtrisée.

Pour accompagner la cuvée Étaire de la Dhui, tournez-vous naturellement vers la gastronomie régionale. Ce vin rouge, délicat et digeste, sublimera une assiette de diots de Savoie au vin rouge, une polenta crémeuse, ou encore une tourte de légumes des montagnes. Une volaille rôtie, relevée de thym, ou un gratin dauphinois légèrement aillé seront également d’excellents compagnons. Pour les plus curieux, une raclette avec un mixte de charcuteries s’accordera à merveille avec la fraîcheur légèrement épicée du vin.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour préserver toute sa vivacité aromatique et la finesse de ses tanins. Un carafage rapide peut être intéressant pour révéler la complexité naissante de ce jeune millésime. À boire dès maintenant sur le fruit ou à garder deux ou trois ans pour une expression plus aboutie.