Vins Isère Domaine S Rutissons - Jacques R. - 2022

La cuvée Jacques R. 2022 du Domaine S Rutissons, certifiée biologique, est un vin blanc sec issu de l’IGP Isère, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin dévoile l’expression authentique d’un terroir encore discret mais prometteur. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les vins de cette région puisent souvent dans des cépages autochtones comme la Jacquère, l’Altesse ou la Verdesse, qui se distinguent par leur fraîcheur, leurs arômes floraux et leur tension minérale. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des nuits fraîches grâce à l’altitude, a permis d’élaborer une cuvée vive, expressive et équilibrée, à la bouche cristalline, où les notes de fruits à chair blanche, de fleurs alpines et une subtile touche d’agrumes s’entrelacent délicatement.

La région de l’Isère, aux confins des Alpes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela favorise le maintien d’une belle acidité dans les raisins, tout en leur permettant d’atteindre une maturité complète. Les sols, issus de dépôts glaciaires et parfois mêlés à des éboulis calcaires, apportent aux vins une énergie particulière et une minéralité caractéristique. Cette zone a une longue histoire viticole, aujourd’hui en renouveau grâce à la passion de vignerons engagés comme ceux du Domaine S Rutissons, qui valorisent la biodiversité et le respect de la nature.

Pour accompagner la cuvée Jacques R., privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Des poissons de lac – comme une féra meunière ou une truite aux amandes –, un gratin dauphinois revisité avec des herbes des Alpes, ou encore des fromages locaux tels que la tomme de Savoie ou le bleu du Vercors s’accorderont parfaitement. Ce vin peut aussi sublimer une cuisine végétarienne à base de légumes verts et de fines herbes, ou des apéritifs raffinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il s’exprimera pleinement dans un verre assez large, permettant aux arômes délicats et aux nuances subtiles d’évoluer au fil de la dégustation. N’hésitez pas à le carafer s’il vous paraît un peu fermé à l’ouverture, afin de profiter de toute sa vivacité et de sa complexité.