Avis Viniou
La Cuvée Pic Noir de la Famille Naud, un vin blanc sec non millésimé de l'appellation Charentais, reflète le caractère dynamique de cette région située dans les Aquitaine et Charentes. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, ce vin promet une robustesse typique des cépages cultivés sous le climat océanique tempéré de la région. La Charente est une région viticole encore peu médiatisée, offrant un terroir composé d'argiles calcaires propices à l'élaboration de vins frais et aromatiques. La Famille Naud, avec son savoir-faire traditionnel, produit des vins qui capturent l'essence même de ce terroir unique.
Pour sublimer la Cuvée Pic Noir, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des moules marinières, qui mettront en valeur ses notes fraîches et minérales. Une salade de chèvre chaud serait également un choix régional approprié, offrant un bel équilibre entre l'acidité du vin et la richesse du fromage.
Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut permettre une meilleure expression des arômes subtils. Commencez par examiner sa robe brillante, puis humez le verre pour apprécier ses éventuels arômes d'agrumes ou floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa fraîcheur et son éventuelle minéralité.
