Vins Charentais Domaine La Chauvillière - Cuvée Spéciale - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Chauvillière, situé dans la région viticole des Charentes, produit un vin rosé sous l'appellation Charentais. La cuvée spéciale de 2020 se distingue par sa robe délicatement rosée et sa fraîcheur agréable. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Cabernet Franc, Merlot ou Gamay. Le profil de ce vin est probablement marqué par des notes de fruits rouges croquants tels que la fraise ou la framboise, accompagné d'une légère note florale et d'une belle vivacité.

La région des Charentes, qui fait partie de l'Aquitaine, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes, apportant une douceur favorable à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, combinant calcaire et argilo-calcaires, contribuant à la création de vins équilibrés et expressifs. L'histoire viticole de cette région est étroitement liée à la production de cognac et de vins de pays charentais, qui mettent en avant des styles francs et accessibles.

Pour ce rosé sec et frais, les accords mets-vins sont particulièrement nombreux. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Vous pourriez également le découvrir avec une salade niçoise ou un gaspacho. Si vous cherchez à explorer plus loin les spécialités locales, une éclade de moules, typique de la région charentaise, serait un choix judicieux.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Assurez-vous de le servir légèrement frais pour préserver sa fraîcheur et mettre en valeur ses arômes fruités et sa vivacité. Une bonne aération de quelques minutes dans le verre peut également permettre d'apprécier sa complexité aromatique.