Vins Charentais Les Hauts de Talmont - Le Merlot N°1 - 2022

Avis Viniou

Les Hauts de Talmont, Cuvée Le Merlot N°1 2022, est un vin rouge issu du cépage Merlot, largement apprécié pour sa rondeur et sa souplesse. Reconnaissable à sa robe rouge rubis, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de prunes et de subtiles notes épicées qui témoignent d’une belle maturité du raisin. Produit sous l’indication géographique protégée Charentais IGP, ce vin est le fruit d’une viticulture biodynamique, garantissant une approche respectueuse du terroir, et d’une vinification soignée qui vise à préserver toute l’expression du cépage. Le millésime 2022, marqué par un climat tempéré, confère au vin une belle fraîcheur et une structure tannique équilibrée.

La région Aquitaine et Charentes bénéficie d’un climat doux, océanique, avec des influences de l’Atlantique qui apportent humidité et fraîcheur aux vignes. Les sols, souvent argilo-calcaires, sont particulièrement propices à l’expression du Merlot, permettant d’élaborer des vins souples, aromatiques et d’une belle longueur. Cette région, riche d’une histoire viticole ancestrale, est traditionnellement associée à la production de cognac, mais révèle depuis quelques années tout le potentiel de ses vins IGP, aussi bien en blanc qu’en rouge.

Pour sublimer la Cuvée Le Merlot N°1, privilégiez des accords avec des viandes blanches grillées, des volailles rôties, ou encore des plats à base de champignons. Les spécialités régionales, comme un magret de canard accompagné d’une sauce aux airelles, ou un fromages de chèvre affiné des Charentes, se marieront harmonieusement avec la générosité fruitée et les tanins ronds du vin.

Je vous recommande de servir ce Merlot à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou patienter deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.