Vins Charentais MAISON FAVRE - Grain Marin - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Grain Marin 2021 de la Maison Favre est un vin blanc demi-sec élaboré en appellation Charentais IGP, issu d’une agriculture biologique. Ce vin se distingue par sa personnalité marine, probablement fruit d’un assemblage original typique de cette région où la proximité de l’Atlantique influence le développement des arômes. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur, confère au vin une belle vivacité, entre des notes fruitées (pomme, poire, fruits exotiques) et des touches florales subtiles, sur un équilibre élégant entre douceur et tension. La vinification est soignée, laissant s’exprimer la pureté du fruit et préservant la fraîcheur, avec un sucre résiduel discret qui apporte de la rondeur sans excès.

La région Aquitaine et Charentes, et plus précisément la zone des Charentes, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’un ensoleillement régulier, alternant humidité bénéfique et influences maritimes. Les sols, composés essentiellement de calcaires et d’argiles, favorisent l’expression aromatique des cépages blancs. Célèbre pour son Cognac, ce terroir développe depuis plusieurs années des vins blancs rafraîchissants et gourmands, qui gagnent en notoriété grâce à des vignerons engagés dans l’agriculture biologique et soucieux de la typicité locale.

Ce vin demi-sec accompagnera idéalement des fruits de mer ou des huîtres de la côte charentaise, dont il soulignera la salinité, mais aussi des fromages à pâte molle ou des volailles en sauce crémeuse. Essayez-le également avec une tarte fine aux oignons ou du chèvre frais arrosé d’un filet de miel. Sur des plats exotiques légèrement épicés, comme des crevettes au curry doux, il fera aussi merveille en raison de sa fraîcheur et de son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grain Marin autour de 8-10°C. Cette température révélera toute la fraîcheur, la gourmandise du fruit et l’élégance de sa finale marine. Prenez le temps de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes subtils de s’épanouir pleinement.