Vins Charentais Le Petit Cousinaud - Colombard - 2022

Le Petit Cousinaud 2022, Charentais IGP, est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Colombard. Ce cépage est réputé pour sa fraîcheur vive, son profil aromatique particulièrement fruité, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de poire et parfois de fruits exotiques comme le fruit de la passion. Le millésime 2022 s’annonce généreux en maturité, apportant à ce vin un bel équilibre entre vivacité et fruits mûrs, sans lourdeur. Issu des terres alluviales et argilo-calcaires typiques du bassin charentais, ce vin profite d’une vinification moderne, en cuves inox thermorégulées, préservant la pureté aromatique et la netteté en bouche du Colombard.

La région Aquitaine et Charentes, qui s’étend du bord de l’Atlantique jusqu’aux terres intérieures, est davantage connue pour ses spiritueux, le Cognac et le Pineau notamment, mais elle est également dotée d’un patrimoine viticole en pleine renaissance, valorisé par l’IGP Charentais. Le climat y est tempéré d’influences océaniques, avec des étés doux, des précipitations régulières et un ensoleillement propice à une belle maturité des raisins. Ces conditions favorisent la production de vins blancs légers, frais, très expressifs, reflets d’une tradition viticole ancienne qui renaît grâce à des vignerons engagés sur la qualité.

Au moment de penser aux accords mets-vins, ce blanc sec, vif et aromatique, s’accommodera à merveille avec des huîtres du bassin charentais, des fruits de mer, des crevettes grises ou une assiette de bulots. Il sera aussi idéal avec des fromages de chèvre frais ou un carpaccio de dorade. Pour honorer les spécialités locales, tentez une association avec une mouclade charentaise ou une salade de moules à la vinaigrette.

Je recommande de déguster Le Petit Cousinaud 2022 bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et son intensité aromatique. A savourer dans les deux à trois ans pour profiter de la jeunesse de ses arômes.