Vins Charentais Domaine S Claires - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Claires 2023 est un rosé sec issu de l’appellation Charentais, région encore confidentielle mais pleine de belles surprises en matière de vins tranquilles. Son millésime 2023 séduit par sa fraîcheur aromatique, reflet d’une année globalement tempérée, idéale à l’épanouissement des cépages locaux. On retrouve souvent dans cette appellation une dominante de merlot et de cabernet franc, offrant un vin à la robe pâle et lumineuse, dont le bouquet évoque les petits fruits rouges croquants, la groseille, la fraise et parfois une touche florale délicate. La vinification en cuve inox préserve l’éclat du fruit et la vivacité en bouche, accentuée par une finale nette et salivante. La certification biologique du domaine témoigne du soin apporté au vignoble et à l’environnement, apportant une expression pure du terroir charentais.

La région Aquitaine et Charentes jouit d’un climat océanique, apportant une douceur tempérée, idéale pour des vins frais et aromatiques. Le sol, composé de calcaires et d’argiles, favorise une maturation lente des raisins, permettant d’obtenir des vins équilibrés, à l’acidité vivifiante. Si la Charente est mondialement connue pour ses eaux-de-vie, la culture de la vigne pour les vins charentais connaît un renouveau, marquant une belle évolution qualitative ces dernières années.

Pour sublimer ce rosé sec, privilégiez des accords avec la cuisine estivale ou iodée : il accompagne à merveille des crevettes grillées, un ceviche de poisson blanc, ou encore une salade gasconne au magret fumé. Pour rester dans l’esprit local, mariez-le avec une tartine de fromage de chèvre frais des Charentes, relevée d’un filet d’huile de noix. À l’apéritif, sa fraîcheur sera également irrésistible.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce Charentais rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Consommez-le jeune pour profiter de toute sa vivacité, et pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que les arômes s’expriment pleinement.