Vins Charentais Domaine Pelletier - Souvigner gris

Le Domaine Pelletier propose avec sa Cuvée Souvigner gris un vin blanc sec issu de la région des Charentes, en Aquitaine. Ce vin, non millésimé et certifié bio, met à l’honneur le Souvigner gris, un cépage résistant et relativement récent dans le vignoble français, souvent choisi pour ses arômes fruités et sa capacité à s’exprimer sur des terroirs variés. La vinification, orientée vers la fraîcheur et la pureté du fruit, préserve généralement le caractère dynamique et floral du vin. Ce style se traduit habituellement par une bouche vive, marquée par des notes de fruits blancs, d’agrumes et des nuances florales délicates.

La région viticole des Charentes, plus célèbre pour sa production de Cognac, voit depuis quelques années l’émergence de vins tranquilles de qualité. Le climat océanique, tempéré et humide, favorise la maturité lente des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de sables, participent à la complexité aromatique de ces vins blancs secs. La région possède une longue tradition viticole, qui se diversifie désormais au-delà des eaux-de-vie, en s’appuyant sur des pratiques respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner cette cuvée, il est pertinent de se tourner vers des associations qui respectent sa fraîcheur et sa vivacité. Elle s’accordera à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres de Marennes-Oléron, des crevettes ou un plateau de coquillages. On pourra également l’associer à des fromages régionaux comme le Chabichou ou même une tarte aux poireaux pour mettre en valeur son croquant et sa délicatesse.

Au moment du service, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C afin de révéler pleinement sa palette aromatique et sa tension en bouche. Il se prêtera volontiers à une dégustation apéritive aussi bien qu’à l’accompagnement d’un repas tout en légèreté.