Vins Dordogne Domaine Albert de Conti - Le bois de vie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Albert de Conti nous offre avec sa cuvée "Le bois de vie" 2023 un vin blanc sec qui illustre parfaitement l'élégance et le savoir-faire de la région d'Aquitaine. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, il est courant dans cette région d'utiliser des variétés telles que le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou le Muscadelle pour leurs blancs. La mention "bio" souligne une attention particulière portée à la culture de la vigne, sans pesticides chimiques de synthèse, favorisant ainsi une expression authentique du terroir. Le millésime 2023, s'il est jeune, a tendance à révéler une fraîcheur et une vivacité exaltantes, souvent accompagné de notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

La région viticole d'Aquitaine et Charentes, avec son sous-région Dordogne, bénéficie d'un climat maritime tempéré qui favorise la production de vins équilibrés et aromatiques. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et grave, offrent des conditions idéales pour la culture des vignes, permettant une belle complexité aromatique. Historiquement, cette région est reconnue pour ses vins authentiques et son héritage vinicole riche.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des mets qui sublimeraient ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un carpaccio de saumon mariné au citron ou des huîtres fraîches rehausseraient ses notes d'agrumes. Des fromages de chèvre locaux, comme le Rocamadour, s'accorderaient aussi à merveille, tout comme des plats traditionnels de la région tels que la truite de Dordogne aux amandes.

Pour apprécier pleinement le "Cuvée Le bois de vie" 2023, il est recommandé de le déguster à une température fraîche de 8 à 10°C. Cette température idéale permet de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats, vous offrant une expérience sensorielle complète.