Vins Landes Laballe - Sables Fauves - 2024

Avis Viniou

La cuvée Sables Fauves blanc 2024 du Château Laballe, issue de l’IGP Landes, est un vin sec élaboré dans une région française au caractère singulier. Les blancs des Landes se distinguent par leur fraîcheur, leur éclat aromatique et une belle tension en bouche. Même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les blancs des Landes mettent souvent à l’honneur l’ugni blanc, le colombard ou encore le gros manseng, des cépages adaptés aux sols sableux et acides de la région. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, apportant généralement beaucoup de vivacité, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois relevés de notes exotiques, dans une structure fine, cristalline et légère, bien marquée par le terroir des Sables Fauves, typique du secteur.

Les Landes sont une région viticole discrète mais dotée de ressources remarquables. Implantée entre l’océan Atlantique et la chaîne des Pyrénées, elle bénéficie d’un climat océanique modéré, qui apporte de belles amplitudes thermiques, idéales pour préserver la fraîcheur naturelle des raisins. Le terroir des sables fauves, composé de sols sablonneux, filtre bien l’eau et confère finesse, légèreté et pureté aux vins. L’histoire viticole des Landes remonte au Moyen Âge, mais elle s’est souvent effacée devant la production d’armagnac. Le regain d’intérêt pour les vins tranquilles des Landes et l’obtention de l’IGP témoignent d’un renouveau qualitatif, incarné aujourd’hui par des domaines comme Laballe.

Ce blanc sera le compagnon idéal d’un poisson grillé, d’un carpaccio de saint-jacques ou de coquillages juste relevés d’un filet de citron. Il saura également mettre en valeur les spécialités locales telles que la pibale (petite anguille), ou une simple assiette de canard fumé et salade landaise. Pour une harmonie gourmande, tentez-le avec un chèvre frais ou une tomme de brebis.

Le servir frais, autour de 8-10°C, vous permettra d’apprécier pleinement sa vivacité et son aromatique printanière. Une ouverture juste avant de le déguster mettra en avant la spontanéité et la pureté de ses arômes, gage de plaisir instantané et convivial.