Vins Landes La Cave des Vignerons Landais - Tour des Augustins

Avis Viniou

La Cuvée Tour des Augustins blanc de La Cave des Vignerons Landais, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée (IGP) Landes, reflète le savoir-faire des viticulteurs de cette région du sud-ouest de la France. Ce vin blanc sec, non millésimé, se distingue par sa fraîcheur et son accessibilité, n’étant pas attaché à une année de récolte précise mais plutôt à l’expression d’un style régulier et convivial. Issu d’un assemblage typique des cépages cultivés dans les Landes, il présente souvent un profil aromatique vif, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches ou de fruits à chair blanche, avec une bouche tendue et désaltérante, marquée par une belle acidité.

La région des Landes, bien que plus connue pour ses grandes forêts de pins, possède une tradition viticole ancienne. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique offre des étés doux et des hivers humides, ce qui confère aux vins une fraîcheur naturelle et une belle vivacité. Les sols sablo-limoneux, parfois mêlés à de petites touches d’argile, apportent finesse et légèreté aux vins blancs qui en sont issus. Historiquement, les vignerons landais ont su s’adapter au fil du temps, en misant sur des cépages résistants ainsi que sur une vinification moderne, pour aboutir à des vins francs, légers et rafraîchissants.

Ce vin blanc sec se prête à merveille à l’apéritif, accompagné de rillettes de poisson, de fruits de mer ou de toasts de tarama. Il sublime la gastronomie régionale avec un filet de truite des Landes ou des asperges blanches simplement relevées d’une pointe de fleur de sel. Son caractère acidulé s’accorde aussi fort bien avec les fromages de chèvre frais, ou un ceviche de poisson blanc délicatement citronné.

Servez ce vin frais, à une température idéale de 8 à 10°C afin de révéler toute sa vivacité et ses arômes. Il est conseillé de le boire dans sa jeunesse, pour profiter de sa fraîcheur et de sa simplicité élégante. Plutôt qu’une longue garde, privilégiez la convivialité d’un moment partagé autour de ce blanc typique des Landes.