Avis Viniou
Le Moelleux d’Eugénie 2020 est un vin blanc doux, classé en IGP Landes, élaboré dans la région d’Aquitaine et Charentes. Composé principalement de cépages autochtones tels que le Gros Manseng ou le Petit Manseng, il s’exprime avec une belle fraîcheur et une onctuosité caractéristique des moelleux. Le millésime 2020 se distingue par une météo favorable, conjuguant chaleur et petites précipitations ayant permis aux raisins d’atteindre une maturité idéale. La vinification de cette cuvée met à l’honneur une récolte manuelle méticuleuse, souvent réalisée en surmaturité afin de concentrer les sucres naturels, et une fermentation contrôlée pour préserver l’aromatique du fruit. Le résultat est un vin à la robe dorée, au nez expressif de fruits exotiques, de fleurs blanches et de miel d’acacia, tandis que la bouche dévoile une sensation douce, équilibrée par une fine acidité qui évite toute lourdeur.
Cette cuvée provient des Landes, un territoire méconnu du Sud-Ouest français, dont les sols sablonneux et filtrants ainsi que l’influence atlantique offrent aux vignes un contexte climatique tempéré, idéal pour la production de vins blancs frais ou moelleux. La région est réputée pour ses traditions viticoles remontant au Moyen Âge, et joue aujourd’hui un rôle intéressant dans la redécouverte de terroirs à fort potentiel. Cette mosaïque de sols et de micro-climats confère au Moelleux d’Eugénie une typicité singulière, marquée par une grande finesse aromatique.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords gourmands comme un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, ou une tarte aux abricots légèrement caramélisée. Les plats régionaux, comme un pastis landais ou une tourtière, souligneront également sa douceur naturelle. Il accompagnera à merveille les apéritifs élégants ou prolongera le plaisir en fin de repas sur des desserts fruités.
Servez le Moelleux d’Eugénie à une température idéale de 8 à 10°C. Utilisez des verres à vin blanc plutôt ouverts pour libérer ses arômes, et n’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de l’aérer légèrement. Ce vin promet un joli moment de convivialité, alliant plaisir et gourmandise.
