Vins Landes Domaine La Pointe - Les Pieds dans le Sable - 2022

Le Domaine La Pointe nous offre ici sa cuvée Les Pieds dans le Sable 2022, un vin blanc sec issu de l’IGP Landes, dans le grand Sud-Ouest de la France. Les cépages composant cette cuvée ne sont pas précisés, mais la région privilégie souvent des assemblages de sauvignon blanc, gros manseng ou colombard, apportant fraîcheur, vivacité et arômes fruités. Millésime 2022 oblige, vous dégusterez ici un vin jeune, sur le fruit, qui exprime bien la typicité de son terroir sablonneux, en référence explicite à son nom. Le travail en cave mise en général sur une vinification à basse température, afin de préserver la franchise des arômes primaires et le côté désaltérant attendu de ces vins blancs.

Les Landes, en Aquitaine, bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes palpables : hivers doux, étés modérés, et une belle humidité favorisant la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Son sol sablonneux — hérité de la formation dite « des Landes » — draine parfaitement et confère à la vigne une belle vigueur, propice à l’expression de vins blancs frais et élégants. Historiquement, la région a su valoriser ses vins à travers l’IGP, mettant en avant leur potentiel de convivialité et leur usage parfait à table.

Ce blanc sec s’associera merveilleusement avec des fruits de mer de l’Atlantique, tels qu’huîtres du bassin d’Arcachon, moules marinières ou crevettes grises. Il sublimera également des poissons grillés, des salades estivales citronnées, ou un tartare de saumon. Pour un clin d’œil local, tentez-le sur la fameuse assiette de pibales (civelles), ou en compagnie d’un fromage de chèvre frais des environs.

Afin de révéler tout son potentiel aromatique et garder sa tonicité en bouche, je vous recommande de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Dégustez-le jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa gourmandise.