Vins Landes Cour de Monteyrac - 2014

Avis Viniou

Cour de Monteyrac 2014, issu de l’IGP Landes, est un vin blanc moelleux typique du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages locaux tels que le Sauvignon, le Gros Manseng, ou encore la Colombard, ce vin de 2014 présente une robe jaune pâle aux reflets dorés, témoignant de son évolution et de son style généreux. La vinification est orientée vers la préservation d’un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, permettant au vin de conserver des nuances fruitées même après quelques années en cave. Sur le plan aromatique, le Cour de Monteyrac dévoile une palette de fruits à chair blanche, de notes de miel et quelques touches florales, caractéristiques recherchées dans les blancs moelleux des Landes.

La région Aquitaine et particulièrement les Landes bénéficient d’un climat océanique tempéré apportant douceur et humidité, des conditions idéales pour la maturation lente des raisins et le développement d’arômes gourmands. Les sols, majoritairement sablonneux et siliceux, confèrent aux vins une grande finesse et une expression aromatique fraîche. Si la production viticole des Landes reste plus confidentielle que celle de Bordeaux ou des grands vignobles du Sud-Ouest, elle possède une identité singulière et une belle histoire liée aux cépages autochtones et aux traditions de consommation locale. Longtemps dominée par la distillation et les vins de table, elle connaît actuellement un regain de dynamisme, porté par de tels vins moelleux.

Ce moelleux accompagnera idéalement du foie gras, spécialité incontournable du Sud-Ouest, qu’il soit poêlé ou en terrine. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou bien des desserts à base de fruits jaunes et de fruits exotiques, qui mettront en valeur sa belle sucrosité. On pourra aussi le proposer avec une volaille rôtie aux abricots ou une tarte Tatin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc moelleux à une température de 8 à 10°C. Vous apprécierez ainsi toute la subtilité de ses arômes ainsi que son équilibre délicat entre douceur et fraîcheur.