Vins Landes Domaine Lisé - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Lisé 2015, issu de l’IGP Landes en Aquitaine, est un vin blanc moelleux qui séduit par sa douceur et sa rondeur. Ce type de vin est généralement élaboré à partir de cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou le Sauvignon blanc, réputés pour leur capacité à produire des vins aromatiques et généreux en sucre, avec un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Le millésime 2015 fut marqué par une météo favorable, alliant un bel ensoleillement à des nuits fraîches, ce qui a permis aux raisins de parvenir à une maturité optimale. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, laisse s’exprimer des notes de fruits à chair jaune, de miel et parfois de fleurs blanches, typiques des blancs moelleux du Sud-Ouest.

La région des Landes, au cœur de l’Aquitaine, profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent une régularité des températures et des précipitations modérées. Les sols sablo-limoneux typiques de cette zone offrent une bonne rétention d’eau tout en assurant un drainage efficace, ce qui bénéficie particulièrement aux cépages blancs. L’histoire viticole de la région est ancienne et marquée par une diversité de styles, du Tursan aux Côtes de Gascogne, où l’élaboration de vins moelleux traditionnels occupe une place de choix.

Pour sublimer le Domaine Lisé 2015, privilégiez des associations gastronomiques qui mettront en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Il accompagnera à merveille une terrine de foie gras des Landes, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte tatin aux pommes caramélisées. Les desserts aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes légèrement relevée pourront également en révéler toute la gourmandise, tout comme une cuisine régionale, notamment autour du canard confit en version sucrée-salée.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de l’équilibre entre douceur et acidité. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin que les arômes s’expriment avec générosité.