Avis Viniou
L’Esprit des Landes 2023 est un vin blanc moelleux qui met à l’honneur le savoir-faire des vignerons des Landes, en Aquitaine. Issu probablement de cépages locaux comme le Gros Manseng ou le Petit Manseng, souvent utilisés pour produire des vins à la sucrosité fine, ce millésime 2023 exprime toute la fraîcheur de sa jeunesse. La vinification de ce type de vin moelleux vise à conserver une riche palette aromatique tout en maintenant un équilibre réjouissant entre douceur et vivacité, souvent grâce à des vendanges cueillies à maturation optimale, voire en légère surmaturité, afin de concentrer les sucres naturels du raisin.
Le terroir des Landes, à proximité de l’océan Atlantique, se distingue par ses sols sablonneux et argilo-calcaires, favorisant un drainage naturel parfait pour la vigne. Le climat, tempéré et océanique, offre des étés doux et des arrières-saisons propices à la maturation des raisins, essentielles pour l’élaboration de vins moelleux. La région d’Aquitaine a une histoire viticole riche, même si les Landes restent encore relativement discrètes sur la scène nationale, elles bénéficient d’une tradition et d’un savoir-faire qui donnent naissance à des vins authentiques et conviviaux, aptes à réjouir les amateurs de douceurs équilibrées.
Avec son profil gourmand et fruité, l’Esprit des Landes 2023 moelleux se mariera à merveille avec un foie gras, un accord classique de la région. Il accompagnera également avec brio une volaille sucrée-salée, des fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte tatin ou une salade de fruits exotiques. Il peut également apporter une agréable fraîcheur à un apéritif, servi sur des toasts de fromage frais aux fines herbes.
Pour une dégustation idéale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver son équilibre entre fraîcheur et onctuosité. N’hésitez pas à le carafer légèrement si vous souhaitez ouvrir son bouquet aromatique, tout en appréciant sa douceur et sa légèreté en bouche.
