Vins Agenais Domaine La Tuque - Gaïa - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Tuque, avec sa Cuvée Gaïa 2021 en appellation IGP Agenais, vous propose un vin blanc sec issu d’un terroir désormais très remarqué du Sud-Ouest. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage soigneusement élaboré, où l’on retrouve très souvent des cépages blancs typiques de la région tels que le Sauvignon blanc, le Sémillon ou l’Ugni blanc, cultivés dans le respect de la certification biologique. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d’une vinification précise qui met en exergue la pureté du fruit tout en préservant la vivacité naturelle du vin. Ce blanc se pare d’une robe lumineuse, animée de reflets verts, son nez dévoile des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, parfois une note minérale discrète, la bouche se caractérise par une belle tension et une finale persistante et élégante.

La région de l’Agenais, nichée au cœur de l’Aquitaine, bénéficie d’un climat océanique tempéré, équilibré par des influences continentales qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, offrent aux vignes de bonnes réserves hydriques, contribuant à la fraîcheur et à la subtilité des vins. L’histoire viticole de l’Agenais remonte à l’Antiquité, et grâce au renouveau apporté par des domaines comme La Tuque, la région est aujourd’hui reconnue pour la qualité et la personnalité de ses cuvées, notamment en blanc.

Pour accompagner ce vin blanc sec et vivant, misez sur des mets à la chair délicate. De jolis poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, voire des huîtres, feront merveille. Les fromages frais de chèvre produits localement, ou une salade gasconne aux gésiers, permettront également d’exprimer tout le potentiel de la cuvée Gaïa. Plus original, osez l’associer à une terrine de foie de volaille légèrement relevée, une bouchée de lotte au citron ou des légumes primeurs croquants.

Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour ne pas brider sa palette aromatique. Un carafage rapide, si le vin est encore très jeune, pourra contribuer à révéler ses plus belles nuances.