Vins Agenais Domaine Ravanès - Côteau de Murviel - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Ravanès, avec sa cuvée Côteau de Murviel 2020, propose un vin rouge sec élaboré dans l’IGP Agenais, en Aquitaine et Charentes. Ce vin, issu d’une agriculture biologique, illustre bien la volonté du domaine d’allier respect de l’environnement et expression authentique du terroir. La cuvée Côteau de Murviel est généralement composée d’un assemblage typique du Sud-Ouest, mêlant des cépages comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon, qui confèrent au vin une belle intensité aromatique et une structure élégante. Le millésime 2020 se caractérise par une couleur rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes épicées et une trame tanique fine mais présente. La vinification est soignée, avec une recherche de finesse et d’équilibre, ainsi qu’un élevage préservant la fraîcheur du fruit.

La région de l’Agenais, au cœur de l’Aquitaine, bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à la viticulture. Les sols sont variés, alternant entre argiles, calcaires et graviers, ce qui apporte complexité et diversité aux vins de la région. L’histoire viticole de l’Agenais remonte à l’époque romaine, mais s’est particulièrement développée à partir du Moyen Âge grâce au commerce fluvial. L’IGP Agenais remet aujourd’hui en lumière ces traditions, en encourageant des pratiques respectueuses de l’environnement et le retour de cépages autochtones.

Pour les accords mets-vins, la Côteau de Murviel 2020 s’accordera à merveille avec un magret de canard grillé, de la côte de bœuf, ou des plats traditionnels tels qu’un cassoulet ou un agneau de lait rôti aux herbes. Il accompagne également très bien les fromages affinés du Sud-Ouest, comme la tomme de brebis. Pour une touche régionale, essayez-le avec une garbure ou des cèpes à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui ou attendu quelques années pour gagner en complexité.