Vins Agenais Domaine S Bernardins - 2018

Le Domaine S Bernardins propose ici une cuvée 2018, un vin blanc sec sous l’Indication Géographique Protégée Agenais, dans la grande région Aquitaine et Charentes. Ce vin non millésimé, bien qu’assemblé autour de la cuvée 2018, revendique l’expression d’un terroir vallonné à l’influence océanique, caractéristique de l’Agenais. On retrouve ici un vin sec à la robe pâle, aux arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes, avec parfois une discrète note d’herbes fraîches. L’assemblage des cépages – généralement du Sauvignon, parfois complété de Colombard ou de Sémillon, selon la tradition régionale – offre souvent une belle vivacité, une fraîcheur acidulée et une bouche nette, parfaitement équilibrée entre rondeur et minéralité.

L’Agenais, situé à la croisée du Lot-et-Garonne, profite d’un climat doux, tempéré par l’Océan Atlantique et par les influences continentales venues du sud-ouest. Les sols y sont divers, alternant graves, argilo-calcaires et terrasses de la Garonne, facteurs qui favorisent la maturité tout en préservant l’acidité des raisins blancs. L’histoire viticole de la région est marquée par la polyculture et la tradition des vins de soif, privilégiant des profils frais et aromatiques, pensés pour l’apéritif ou pour des accords simples et gourmands.

Ce vin blanc sec d’Agenais conviendra à merveille à des produits frais et de saison. On l’imagine idéal avec des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, et pourquoi pas des fromages de chèvre locaux qui font la réputation du Sud-Ouest. Un tartare de truite ou une salade de gésiers et de pommes du Lot, légèrement acidulée, mettront aussi en valeur sa vivacité. Pour rester régional, testez-le avec une terrine d’asperges blanches ou un confit de canard servi froid.

Il est conseillé de déguster ce blanc sec entre 8 et 10°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Une ouverture une dizaine de minutes avant le service permettra au vin de livrer ses plus belles nuances. À boire jeune, dans les deux à trois ans après l’achat, pour privilégier la pureté de ses arômes fruités.