Vins Atlantique Daguet De Berticot - 2023

Avis Viniou

Le Daguet De Berticot 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation Atlantique, nichée au cœur de la région Aquitaine et Charentes en France. Sans détails spécifiques sur l'assemblage, on peut imaginer qu'il s'agit d'un mélange typique de cépages de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, ensoleillé et modérément chaud, a favorisé une maturation optimale des baies, donnant naissance à un vin sec avec une belle structure tannique. Les sols variés d’Aquitaine, souvent calcaire et bien drainés, alliés à des techniques de vinification respectueuses et modernes, confèrent à ce vin complexité et fraîcheur. La région, avec son climat océanique tempéré et sa riche culture viticole, contribue au profil équilibré de ce vin. Le domaine Daguet De Berticot, bien que jeune comparé à certains châteaux centenaires, s'est forgé une réputation croissante pour ses vins de qualité, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin rouge sec, optez pour une cuisine généreuse. Des viandes grillées comme un magret de canard ou un steak de bœuf apporteront un relief intéressant. Les plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon ou une daube provençale, mettront en valeur la structure tannique du vin. Pour un accord plus régional, pensez à un civet de lapin ou une entrecôte bordelaise, qui rappelleront les saveurs du terroir d'origine du vin.

Lors de la dégustation du Daguet De Berticot 2023, servez-le idéalement autour de 16-18°C pour préserver ses arômes. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez pour déceler les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette démarche garantira une expérience de dégustation optimisée, révélant tout le potentiel de ce vin délicat.