Vins Atlantique Daguet de Berticot - Cuvée Sélection

Le Daguet de Berticot Blanc, issu de l’IGP Atlantique, se présente comme un vin blanc sec non millésimé, élaboré au sein de la grande région Aquitaine et Charentes, au cœur du sud-ouest de la France. Bien que les cépages exacts de la cuvée ne soient pas précisés ici, les blancs de cette appellation s’expriment généralement à travers des assemblages à base de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle ou Colombard, chacun apportant fraîcheur, fruité et vivacité. La vinification privilégie en règle générale la préservation des arômes primaires avec des fermentations à basse température en cuve inox, afin de garantir un style droit, expressif et désaltérant.

La région Aquitaine et Charentes, et particulièrement la zone couvrant l’IGP Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et propice à l’épanouissement des cépages blancs. Les sols sont variés, mêlant argiles, limons et parfois graves sableuses, ce qui confère aux vins une belle franchise aromatique ainsi qu’une nervosité agréable en bouche. Ce terroir historique, où la vigne côtoie l’océan, est reconnu pour sa capacité à produire des vins blancs équilibrés, accessibles, parfaits pour la convivialité et l’apéritif.

Un vin blanc sec comme le Daguet de Berticot s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres de Charente-Maritime, des poissons grillés ou pochés agrémentés de citron. Il sera également parfait pour accompagner un plateau de fromages frais, comme le chèvre, ou encore avec des spécialités régionales telles que la piperade basquaise, à condition qu’elle ne soit pas trop pimentée.

Pour apprécier pleinement ses notes de fruits blancs, d’agrumes et sa fraîcheur, il est recommandé de le servir bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Un passage au réfrigérateur une heure avant le service suffira pour le déguster à son apogée. Ce vin est à boire jeune pour profiter de toute sa vivacité et de son plaisir immédiat.